A táplálkozás világa folyamatosan változik, és a fogyasztói igények is egyre inkább formálják azt. Az élelmiszeripar nemcsak a termékek ízére, hanem a megjelenésére is nagy hangsúlyt fektet. A színek fontos szerepet játszanak az étkezések élvezetében, hiszen a vizuális hatások sokszor elősegítik az ízek és az élmények felerősítését. Azonban a mesterséges ételszínezékek használata egyre inkább vitatott téma a táplálkozásban, hiszen sokan aggódnak azok hosszú távú hatásai miatt. A természetes és mesterséges színezékek közötti választás nem csupán a termékek kinézetéről szól, hanem a fogyasztók egészségéről és jólétéről is. Az emberek tudatosabbá váltak, és egyre inkább keresik azokat a termékeket, amelyek nem tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat. Ez a tendencia arra ösztönzi a gyártókat, hogy…